تقدم تطبيق التكنولوجيا بالموجات فوق الصوتية في استخراج المنتجات الطبيعية من النباتات

كشفت الدراسة على عملية الاستخراج بالموجات فوق الصوتية لبروتين الفاصوليا السوداء أنه عندما استمر الاستخراج بالموجات فوق الصوتية لمدة 19 دقيقة ، بلغ معدل استخراج بروتين الفاصوليا الأسود حوالي 50 ٪ ، وهو ما يتراوح بين 10 ٪ إلى 20 ٪ من طريقة استخراج السائل القلوية التقليدية.

يستخدم استخراج الموجات فوق الصوتية بشكل أساسي التجويف والآثار الميكانيكية للموجات فوق الصوتية لكسر جدران الخلايا. هذا لا يسارع فقط استخراج المنتجات الطبيعية ، ولكنه يزيل أيضًا الحاجة إلى التدفئة أثناء عملية الاستخراج. تم استخدام طريقتين ، وهما الاستخراج بالموجات فوق الصوتية وتسخين حمام الماء التقليدي ، لاستخراج أصباغ من جلود الفاصوليا السوداء. وقد وجد أن طريقة الاستخراج بالموجات فوق الصوتية لم يكن لها معدل استخراج أعلى فقط من طريقة تسخين حمام الماء التقليدية بنسبة 8.3 ٪ ، ولكن تم تخفيض درجة حرارة الاستخراج من 80 درجة إلى 50 درجة.

لقد وجد البحث أن العلاج بالموجات فوق الصوتية يمكن أن يعطل بكتيريا الليستيريا ، مما يقلل من أعدادها ؛ يمكن أن يلحق العلاج بالموجات فوق الصوتية سلامة أغشية الخلايا في الإشريكية القولونية ، مما يزيد من نفاذية أغشية الخلايا ؛ يمكن أن يتسبب العلاج بالموجات فوق الصوتية أيضًا في توسيع أغشية الخلايا من المكورات العنقودية الذهبية من المكورات العنقودية الذهبية وتجعل حدود الخلايا غير واضحة.