المزيد من تأثير التعقيم:يمكن لتكنولوجيا UHT أن تقتل بشكل فعال البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة من خلال علاج درجة الحرارة المرتفعة (135 درجة - 150) لتحقيق معايير العقم التجارية ، في حين لا يمكن تعقيم البسترة تمامًا بسبب درجة الحرارة المنخفضة.
حياة الافتراض الأطول:يمكن تخزين المنتجات المعالجة بـ UHT لعدة أشهر في درجة حرارة الغرفة ، في حين أن الحليب المبستر له مدة صلاحية قصيرة نسبيًا ، وعادة ما تتطلب التبريد وعمر الصلاحية في 3-10.
كفاءة حرارية أعلى:يمكن أن يصل معدل الاسترداد الحراري لمعدات UHT إلى أكثر من 90 ٪ ، وهو ما يوفر الطاقة وفعالية أكثر من البسترة.
درجة أعلى من الأتمتة: يمكن لـ UHT تحقيق التحكم التلقائي وتسجيل العملية بأكملها من التنظيف ، والتعقيم إلى معالجة المواد ، في حين أن معدات البسترة بسيطة نسبيًا.
نطاق أوسع للتطبيق:UHT مناسب لمجموعة متنوعة من الأطعمة السائلة ، مثل الحليب والعصير ومشروبات الشاي وما إلى ذلك ، في حين أن البسترة تستخدم بشكل أساسي للأطعمة التي تتم معالجتها في درجات حرارة منخفضة.
لا حاجة لنقل السلسلة الباردة:يتم تخزين منتجات UHT في درجة حرارة الغرفة ولا تتطلب نقل السلسلة الباردة ، مما يقلل من تكاليف النقل والتخزين ، في حين أن المنتجات المببقات تتطلب تخزين السلسلة الباردة طوال العملية بأكملها.
