إنتاج مسحوق البروتين

• تحضير المواد الخام:

• تعطيل الإنزيم والتبخر والتركيز:

تعطيل إنزيم المادة، ومن ثم التبخر والتركيز، وذلك لتقليل حجم السائل وتركيز المكونات النشطة.

• إزالة اللون والترشيح:

تتم إزالة اللون لإزالة شوائب اللون التي قد تؤثر على جودة المنتج، تليها إعادة الترشيح لمزيد من تنقية المنتج.

• التجفيف بالرش:

الخطوة الأخيرة هي التجفيف بالرش، والذي يحول السائل المركز إلى منتج مسحوق. تتطلب هذه العملية التحكم الدقيق في درجة الحرارة ومعلمات الوقت لضمان جودة واستقرار المنتج النهائي.

• التعبئة والتغليف